1949 年神奈川県横浜市生まれ
1972 年一橋大学商学部卒
1977 年同大学大学院商学研究科終了
1986 年成蹊大学経済学部教授就任（現職）
1992 ～ 94 年仏ＥＳＣＰで在外研究に携わる
2008 年日本フードサービス学会副会長就任（現職）

著書に、「ベーシックマーケティング入門」 ( 日本経済新聞社）、「欧州の小売イノベーション」 ( 共著・白桃書房 ) 、 「フードサービス事典」（共著・柴田書店）、 「グローバルマーケティング戦略」（共著・中央経済社）、 「流通の国際比較」（共著・ 有斐閣）　など多数。

株式会社パルコ、劇団四季、フリーライターを経て、
1995年11月　『料理王国』編集部、97年に副編集長、2002年に編集長に就任
2005年10月、株式会社料理王国社退職。
その後株式会社 料理通信社を設立、現在に至る。

食の世界に入ってからは、「お菓子」「パン」のジャンルでマーケットをリードする特集を企画。他に「プティ・メゾン」「自分の店を持ちたい」「レストランのルール」など、レストラン文化の成熟を目的とする特集を度々組んできた。『料理通信』創刊からは、「食」をアートや建築と同じ“クリエイション”と捉え、上質な創造性に共通する“ジャンルを超えた普遍的価値観”を伝えている。その視点がオピニオンリーダー層の高い支持を集め、さまざまなメディア・企業から「食のスポークスマン」として発言を求められている。

1945年東京生まれ
1968年東京芸術大学美術学部卒業
1973年(株)スーパーポテト設立　代表取締役（現職）
1992年武蔵野美術大学造形学部空間演出デザイン学科、教授就任（現職）
1985年、86年毎日デザイン賞、85年インテリア設計協会賞など受賞多数。

商業空間のインテリアデザインを数多く手掛け、代表作に「無印良品」、レストラン「春秋」他、近年は海外での活動も多く、ホテル「グランドハイアット」（シンガポール・上海・東京・北京・バリ・ムンバイ）、「パークハイアット」（サイゴン・ソウル・北京）、「ハイアットリージェンシー」（京都・箱根・上海）、「シャングリラホテル」（香港・バンコク・上海）、「ベラジオホテル」（ラスベガス）などを手がけている。作品集「Super Potato Design」（タトル出版）。